12 میلیون ایرانی از فقر غذایی رنج می‌برند

سرویس اقتصادی: قائم‌مقام سازمان کشاورزی خراسان اعلام کرد: ضایعات محصولات کشاورزی در کشور 30 درصد است که این رقم در مورد سبزی و صیفی‌جات به 36 درصد می‌رسد.
به گزارش خبرنگار ما مهندس مولا با اعلام این مطلب در همایش روز جهانی غذا در مشهد افزود: در کشور ما 12 میلیون نفر از نظر مواد غذایی دچار مشکل هستند و از هر 10 نفر در شهرها 8 نفر دچار سوء تغذیه می‌باشد.
وی خاطرنشان ساخت: ایران از نظر امکانات بالقوه دهمین کشور دنیا است و متأسفانه از نظر بهره‌وری مقام چهلم جهان را از آن خود کرده است.
وی با اشاره به جمعیت 100 میلیون نفری ایران در سال 1400 بر تلاش جدی برای ایجاد امنیت غذایی در کشور تأکید کرد و افزود: تأثیرگذاری سرمایه‌های انسانی 11 برابر سرمایه‌های فیزیکی است و جوانان مهمترین سرمایه انسانی هستند.
وی با بیان اینکه موضوع نیروی انسانی باید با جدیت و دقت پیگیری شود تصریح کرد: در حال حاضر از نظر عوامل تولید شامل زمین، سرمایه، کار و تکنولوژی بسیار غنی هستیم اما متأسفانه مدیریت مناسبی برای دستیابی به اهداف نداریم.
وی مشکلات بخش کشاورزی را بیش از سایر بخشها عنوان کرد و افزود: تنها در استان خراسان، 44 درصد از شاغلین بخش کشاورزی بی‌سواد هستند و روشهای ترویجی متعدد به این دلیل در روستاها قابل استفاده نیست.
وی اظهار داشت: استان خراسان 8/11 درصد از میزان تولیدات کشاورزی که 64 میلیون تن است را تأمین می‌کند و معلوم نیست که آیا در سال 1400 نیز توانایی این تولید را خواهد داشت یا خیر؟
مهندس مولا با اشاره به مشکل سرمایه‌گذاری در بخش کشاورزی تصریح کرد: سرمایه‌گذاری در بخش کشاورزی در سالهای گذشته منفی بوده است و تا سال 1400 میزان سرمایه‌گذاری باید 6/1 برابر شود.
گزارش خبرنگار ما حاکی است در ادامه این همایش که با شعار جوانان بر علیه گرسنگی برگزار شد دکتر خداپرست عضو هیأت علمی دانشگاه فردوسی مشهد با اشاره به مشکل فقر در جهان و لزوم توجه به جوانان در راه مبارزه با این معضل خاطر نشان ساخت: ایران هم از جمله کشورهایی است که با مسأله فقر دست به گریبان است. کشوری که روغن را صادر می‌کرد امروز 92 درصد روغن مورد نیاز خود را وارد می‌کند.
وی با بیان اینکه در برنامه‌ریزیهای خود مطالعات علمی را لحاظ نکرده‌ایم افزود: کارخانه‌های صنعتی بلااستفاده که هیچ‌گونه بهره‌وری ندارد احداث شده‌اند در صورتی که اگر برنامه‌ریزیها مطالعاتی و هدف‌دار باشند این مشکلات به وجود نمی‌آید.
وی اتکا به فکر و نیروی داخلی را تنها راه موفقیت دانست و تصریح کرد: برنامه‌ریزی‌ها باید محلی باشد و نمی‌توان برای یک کشور تنها یک برنامه خاص را اعلام کرد بلکه باید بر اساس قابلیت‌های هر منطقه برنامه‌ریزی صورت گیرد.
این گزارش می‌افزاید: دکتر محمود دانشور استاد اقتصاد کشاورزی دانشگاه مشهد نیز در این همایش گفت: زیرساخت‌های موجود در کشورهای در حال توسعه از جمله ایران فرصت مشارکت را به جوانان نمی‌دهد.
وی با اشاره به نقش جوانان در افزایش تقاضا برای مواد غذایی بزرگترین معضل اقتصاد کشور را عدم وجود انگیزه برای تولیدات کشاورزی دانست و افزود: میزان مصرف نهاده‌های کشاورزی در سالهای گذشته 3 برابر شده ولی میزان محصولات کشاورزی ثابت مانده است.
وی تأکید کرد، توسعه اقتصادی فقط با توسعه کشاورزی امکان‌پذیر است و صنعت ما را به جایی نخواهد رساند و باید در خدمت بخش کشاورزی باشد.
وی بر افزایش تولید، بهبود مدیریت، آموزش توأم با عمل نیروی انسانی در راه توسعه اقتصادی و کشاورزی تأکید کرد و گفت: قدرت خرید کشاورزان کشور ما در سالهای اخیر کاهش یافته است و این مسأله اثر منفی بر تولیدات خواهد داشت.
وی رشد سریع جمعیت، سطح پایین پس‌انداز، عدم وجود انگیزه کافی در بخش کشاورزی، کمبود ارز و عدم استفاده مناسب از آن، سطح پایین آموزش و اطلاعات را از جمله عوامل محدودکننده توسعه دانست و اظهار داشت: با تلاش مسؤولان کشاورزی 11 میلیون تن تولید گندم داشتیم که متأسفانه بخش عمده‌ای از این محصول به دلیل فقدان سازگاری و هماهنگی نهادهای دست‌اندرکار و عدم توانایی در ذخیره سازی از بین رفت.
همچنین کارشناسان و دست اندرکاران امر تولید و تغذیه توجه به الگوی مصرف، مصرف بهینه و بهره‌برداری مطلوب از منابع را مؤثرترین راه برای کسب امنیت غذایی در کشور می‌دانند.
این افراد با اشاره به اینکه ضایعات مواد غذایی در کشور یکی از مهمترین عوامل واردات برخی از مواد غذایی است بر ضرورت کاهش ضایعات از سوی خانواده‌ها تأکید دارند.
رئیس سازمان کشاورزی استان سمنان، روند روبه رشد جمعیت، محدودیت منابع تولید، بهره‌برداری بی‌رویه از منابع و عدم توزیع صحیح و عادلانه را از مهمترین عوامل مؤثر در مسأله امنیت غذایی کشور ذکر کرد.
مهندس محمد‌رضا صناعی گفت: جمعیت کشور طی دو دهه اخیر دو برابر افزایش یافته است و در این راستا بایستی میزان تولید در کشور نیز افزایش یابد.
به گفته وی، میزان تولید محصولات کشاورزی از 18 تا 20 میلیون تن در اوایل انقلاب به 64 تا 65 میلیون تن افزایش یافته است.
برخی از مسؤولان معتقدند برای دستیابی به یک تولید مناسب بایستی از منابع تولید استفاده بهینه کرد و با سرمایه‌گذاری مناسب و آموزش نیروهای مولد در این راه تلاش نمود.
کارشناسان بالا بودن سرانه مصرف در کشور را از دیگر معضلات در امر تغذیه می‌دانند و می‌گویند: مصرف سرانه گندم در ایران بین 160 تا 170 کیلوگرم، سیب‌زمینی 35 کیلوگرم، برنج 40 کیلو و روغن‌نباتی 5/13 کیلوست که نسبت به سایر کشورها در سطح بالائی قرار دارد.
مهندس صناعی در این رابطه به سرانه مصرف در چین اشاره می‌کند و می‌افزاید: در این کشور سرانه گندم کمتر از شصت کیلوگرم و روغن کمتر از هفت کیلوگرم است.
وی گفت: عدم رعایت الگوی مصرف و عدم تلاش در کاهش ضایعات متأسفانه واردات را دامن می‌زند که در این زمینه متأسفانه بزرگترین مصرف‌کننده شکر و روغن نباتی هستیم.
دست‌اندرکاران تغذیه با اشاره به شعار امسال روز جهانی غذا که «جوانان علیه گرسنگی» است، نقش جوانان را در دستیابی به یک امنیت غذائی مؤثر یادآور شدند.
بر اساس آمارهای موجود در حال حاضر 20 درصد از جمعیت کشور از فقر غذائی 50 درصد از نظر کیفیت غذائی و نیز 75 درصد از کودکان زیر پنج سال کشور از معضل سوء‌تغذیه رنج می‌برند.