انجیر خشک ایرانی با کیفیت صادراتی یکی از اقلام خشکباری مطرح و برجسته در حوزه تجارت بین‌الملل مواد غذایی است و بسیاری از کشورها متقاضی آن هستند. در بسیاری از کشورها انجیر را به عنوان ماده غذایی مقوی و هم یک ماده دارویی می‌شناسند و در صنعت داروسازی از این محصول استفاده می‌کنند. کشور ایران نیز از کشورهای تولیدکننده انجیر است که به دلیل اینکه غالبا به صورت دیم در کشور تولید می‌شود، خریداران خاص خود را در دنیا دارد. شرایط مساعد رشد این محصول در ایران می‌تواند سوای ارزآوری، بازار کار خوبی را هم رقم بزند.