بازار زرشک و زعفران با رکود مواجه شده است. علت اصلی این رکود در ماههای اخیر را باید در شیوع بیماری کرونا در جهان دانست. بازار زرشک و زعفران کماکان در رکود است، چرا که بزرگترین خریدار زعفران جهان چین است و این کشور فعلا درگیر کروناست و صادرات به این کشور با مشکلات جدی مواجه است. تعطیلی بازارهای خرید در اکثر کشورهای خریدار زعفران ایران نیز عامل دیگری برای تداوم رکورد بازار این محصولات صادراتی کشور است.
کلرشناسان معتقدند در دوران پساکرونا تامین نقدینگی تولیدکنندگان زعفران و زرشک به رونق صادرات کمک خواهد کرد و این مسیر تنها راهکار تقویت بازار این کالاهای ارز آور در دوران پساکرونا خواهد بود.
همچنین ایجاد بازارهای جدید صادراتی و توسعه صنایع تبدیلی برای حمایت از تولیدکنندگان زعفران، امری ضروری به شمار می رود.